Pudim de Leite de Coco

Foto: Pudim de Leite de Coco. Tirada por: Akemy Chan

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado.
- 1 lata de creme de leite.
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 vidro de leite (a mesma quantidade do leite de coco)
- 2 pacotes de gelatinas incolor.
- Coco ralado para enfeitar.

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina com 30 colheres de sopa de água em fogo baixo durante 15 segundos. Reserve.
No liqüidificador, adicione o leite condensado, creme de leite, o leite de coco e o leite, bata até formar uma mistura homogênea.
Logo após acrescente a gelatina e bata por mais 1 minuto.
Despeje em uma forma untada e leve para gelar durante 4 horas.
Ou se preferir deixe 1 hora no congelador e 2 horas na geladeira.
Após gelar, desenforme e sirva.
Se preferir, pode fazer uma calda de chocolate e despejar ou de caramelo.