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| Leite condensado |
Ao contrário do que se pode imaginar, o leite condensado não foi inventado para deixar os doces mais saborosos. Em 1853, o norte-americano Gail Borden procurava uma solução para armazenar e transportar por bastante tempo o leite, alimento que estraga com facilidade. Depois de estudar algumas alternativas, resolveu fazer uma desidratação do produto. Ao retirar toda a água, ele obteve o leite em pó. Mas ao retirar apenas uma parte da água, obteve um leite mais denso que o comum, que, acrescido de açúcar (para conservar), virou o leite condensado.
No Brasil... Os primeiros carregamentos de leite condensado chegaram por aqui no final do século XIX. De início, devido à falta de leite e a necessidade de armazenamento, era reconstituído com água e consumido como bebida. Tempos depois, o leite condensado chegou à cozinha, como ingrediente para o preparo de doces. Ele ganhou força devido à facilidade que ele trazia, economizando ovos, leite e tempo.
Fonte: Docinhos de Festa ( Série Puro Sabor)
Legal amiga Akemy, não sabia, amo saber , interessante, muito bom ter vc de volta, senti sua falta, forte abraço querida e agora eu já sei a história deste delicioso leite condensado.
ResponderExcluirE eu achando que leite condensado fosse uma invenção brasileira.
ResponderExcluirmuito interessante, desconhecia e foi ótimo saber.... !!!
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